คุณมองหาประสบการณ์ที่แตกต่างของการดื่มอยู่ใช่ไหม เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยแรงบัลดาลใจ เราเลือกบอกเล่าภาคต่อของวิวัฒนาการในโลกแมลง สัญลักษณ์ร้านของเรา จากการวางไข่ใต้ดินใช้เวลาเพื่อวิวัฒนาการตัวเองมาสู่ผินดินก่อนโบยบินในอากาศ
เครื่องดื่มทุกตัวได้รับแรงบัลดาลใจจากผลลัพท์ของวิวัฒนาการมาสู่การเลือกใช้ส่วนผสมที่หลากหลายตั้งแต่ใต้ผืนดิน สู่อากาศ ให้มิติที่วับซ้อนน่าหลงไหล ถ้าคุณมองหาสุนทรียภาพของการดื่ม เดือนนี้พบกับ 3 เครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนของโลกแมลงได้แล้ว เริ่มจาก Underground, On the eart, In the Air
เปิดประสบการณ์การดื่มที่ Dibuk house ลิ้มรสแรงบัลดาลใจได้ตั้งแต่วันที่ 6 ธันวาคมนี้เป็นต้นไป
Are you looking for a different way to drink? Drinks that make you think We chose to tell the next part of the story of how insects have changed over time. Our shop’s sign After leaving eggs underground, it takes some time for a creature to change into an earth before it can fly.
Each drink is based on the results of evolution and uses different ingredients from the earth to the sky, which gives them an interesting, multilayered quality. For those interested in the art of drinking, this month we have three drinks that reflect the world of insects. They are Underground, On the earth, and In the Air.
From December 6th on, you can start drinking at Dibuk House and taste your motivation.
เครื่องดื่มตัวแรกจากโลกใต้ดินของแมลง สู่การพัฒนาแนวคิดในการสร้างเครื่องดื่มที่ดึงวัตถุดิบจากใต้ดิน มาสร้างสรรค์สู่เครื่องดื่มที่ซับซ้อนทั้งมิติรสชาติและรสสัมผัสชวนหลงไหลในรูปแบบ (sweet and sour) เราเลือกใช้แม่โขงเป็นส่วนผสมหลัก สร้างมิติความหวานด้วยการนำมันฝรั่งเผาแล้วนำไปซูวี (Sous Vide) กับเครื่องดื่มเพื่อดึงมิติของความกลมกล่อมและกลิ่นที่น่าค้นหา
อีกส่วนผสมจากใต้ดินอย่างแครอท เรานำมาหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติที่อุณหภมิห้อง เพิ่มกระวาน เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมของชาติตะวันตกกันมากตั้งสมัยโบราณ แล้วหมักต่อในอุณหภูมิต่ำ แก้วนี้จึงได้สัมผัสของความเอิร์ทตี้ ฟลอรัล เสิร์ฟพร้อมแครอทดอง เพื่อให้รสสัมผัสของการดื่ม และการทาน เป็นสมดุลรสชาติจากโลกใต้ดินของแมลงที่เรานำเสนอด้วยความภูมิใจ เปิดประสบการณ์การดื่มที่ Dibuk house ลิ้มรสแรงบัลดาลใจได้ตั้งแต่วันที่ 6 ธันวาคมนี้เป็นต้นไป
Underground
The first drink from the world of creatures underground To work on the idea of making drinks that get their ingredients from underground. We use Mekhong as the main ingredient to make a drink that is complicated in both taste and texture and appealing in its sweet and sour form. Add a sweet touch by cooking the potatoes and sous vide them with the drink to bring out the drink’s mellow flavour and interesting smell.
Carrots are another thing that comes from earth. We let it ferment at room temperature with natural yeast and add cardamom, a spice that has been very famous in the West for a very long time. After that, keep fermenting at a low temperature. This wine glass smells earthy and sweet, and it goes well with pickled carrots. That it tastes good to eat and drink
On the earth
เครื่องดื่มที่เชื่มโยงกับวิวัฒนาการของแมลงที่เติบโตจากใต้ดินเช่นเดียวกับข้าวที่เติบโตผ่านกาลเวลาจนตั้งรวง เราลือกใช้“ล้านนา” สปิริตเพื่อเป็นโครงสร้างหลักในเครื่องดื่ม เพิ่มมิติด้วยการทำข้าวหมัก (Rice ferment)ที่เราควบคุมกระบวนการเกิดรสชาติทุกขั้นตอน เพื่อดึงรสชาติความเปรี้ยวที่จะสร้างมิติกับน้ำผึ้ง ท็อปด้วยโฟมโยเกิร์ตแอร์ เสิร์ฟพร้อมกับสแน็กข้าวโชยุ ที่จะเพิ่มมิติในการดื่มดื่มและรสสัมผัสที่ลงตัว ทำให้จิบแรกของคุณสัมผัสได้ถึงบอดี้ของข้าว ความนุ่มนวลที่แฝงด้วยรสชาติและกลิ่นข้าว ดราย และสโมกกี้จากน้ำเชื่อมสูตรพิเศษที่เราทำ
.
On the earth.
A drink that has something to do with how insects have changed over time, like how rice has changed over time until it stands. For the main part of the drink, we picked “Lanna” spirit. To add a fresh element, we can make fermented rice and be in charge of every step of the flavour creation process. To bring out the sour taste that will give honey more depth. Add yoghurt air white foam on top. Pair with a snack of shoyu rice. That will make drinking more interesting and make the taste perfect. Take a first sip and feel the rice in your mouth. There is softness that is hidden by the taste and smell of the rice, which is dry and smokey from our special syrup recipe.
โบยบินไปในอากาศกับเหล่าแมลงที่ผ่านการวิวัฒนาการจากใต้ดิน เครื่องดื่มแก้วนี้เลือกสรรค์วัตถุดิบที่ชูช่องามรับสายลมและแสงแดด เราเลือกใช้ Gin Pyrus และสร้างมิติด้วยการนำบลูเบอร์รี่หมักแบบ lacto fermentแบบปิด เพื่อดึงรสชาติที่แตกต่างชวนหลงไหล แล้วน้ำไปหมักต่ออีกรอบด้วยกระบวนการควบคุมเป็นพิเศษของเรา
จิบแรกที่คุณจะได้รับคือความสดชื่นและกลิ่นหอมของดอกจำปี สมดุลรสชาติความเปรี้ยวด้วยน้ำองุ่นที่ปั่นทั้งเปลือกผสานบลูเบอร์รี่ มีความดรายอ่อนๆ เพื่อสร้างมิติ เป็นแก้วที่ดื่มง่าย สัมผัสได้ทั้งความซาบซ่าของผลไม้ กลิ่นของดอกไม้ ราวกับการหยอกล้อของเหล่าแมลงและทุ่งดอกไม้แสนสวย
เปิดประสบการณ์พิเศษก่อนใครตั้งแต่วันที่ 6 ธันวาคมเป็นต้นไป กับเครื่องดื่มแห่งแรงบัลดาลใจจากโลกแมลงสู่เครื่องดื่ม
.
In the air (Fizzy drink)
You can fly through the air with creatures that have grown underground. The elements in this drink go well with the breeze and sun. We picked Gin Pyrus and added depth by fermenting blueberries in closed lactofuranosis. To bring out new, interesting tastes. After that, our carefully executed process ferments the fluid again.
When you take your first sip, you can smell and taste the freshness of Champi flowers. Pair the sour taste with blueberries and grape juice that has been mixed with the skins. It’s not too dry. to add measures It’s simple to drink from this glass. You can taste how sour the fruit is. the flower scent It’s like bugs making fun of you and a field of pretty flowers.
From December 6th on, it will be open for special events before anyone else. with drinks that were inspired by the world of insects
Dibuk House:⠀
Mixologist | Craft Cocktail | Craft Ingredient⠀
Open Tuesday – Sunday from 7PM – Late Night
.
#dibukhouse #Phuketoldtown #cocktail #cocktails #bar #drinks #bartender #drink #mixology #gin #cocktailbar #drinkstagram #bartenderlife #cocktailtime #love #cocktailporn #craftcocktails
