เบียร์ประเภทต่างๆ : Types of Beer & Styles

เคยสงสัยกันมั้ยว่าเบียร์ที่เรากินคืออะไร เบียร์คือเบียร์ใช่ เฮ้ยไม่กวนดินี่จริงจัง..
I doubt that. What is the beer we eat? Beer is beer, yes. But not all ..drinker
เราดื่มเบียร์ในประเทศนี้จริงแล้วมันแทบไม่มีตัวเลือกให้เราดื่มกันเลย จะพูดให้ง่ายกว่านั้นคือเรากินเบียร์แต่ประเภทเดียวในบ้านเรา เมืองไทยนี่หละ พูดง่ายๆคือเหมือนเรากินข้าวหอมมะลิ เรากินทั้งชีวิตเลยนะ ถ้าเราไม่เคยเดินทางออกไปที่อื่นเราจะไม่รู้จักข้าวเหนียว ข้าวเจ้า เล็บนกอะไรเลย

We drink beer in this country. Actually, there are almost no options for us to drink. To say it is easier to eat beer in our home. Thailand For example We like to eat jasmine rice. We eat all our lives. If we never go out to another place, we will not know other rice.

ภาพประกอบการหมักเบียร์ จาก https://worthathousandbeers.files.wordpress.com

แล้วเบียร์ในประเทศเราดื่มเบียร์อะไรกัน เราเรียกเบียร์ประเภทนั้นว่า ลาเกอร์ (Lager)
นี่หละคือเบียร์ที่เรากินมาทั้งชีวิต ลักษณะเบียร์จะสีใส สด สีอ่อน และรสสัมผัสเนียนกว่า เอล (Ale) เพราะหมักที่ก้นถัง ในอุณหูมิที่เย็นกว่า เหมาะกับกับการเสิร์ฟแบบเย็นๆ  เหมาะกับบ้านเมืองร้อนๆของเรามากๆ เลยไม่แปลกใจว่าส่วนใหญ่ในเมืองไทยก็นิยมดื่มลาเกอร์กันนี่แหละ เพราะมันเข้ากับอากาศบ้านเราสุดละ ไม่ว่าจะเป็นสิงห์ ช้าง ไฮเนเก้น แต่ลาเกอร์แอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ถ้าลดดีกรีลงจะเป็นแบบไลท์เบียร์ ซึ่งจะดื่มง่ายขึ้น

What is the beer in our country? We call that type of beer Lager (Lager)
This is the beer we eat the whole life. The color of the beer is clearer and the taste is smoother. (Ale) because fermented at the bottom of the tank. In the cold Suitable for cold serving.

It is not surprising that most of Thailand is popular with lager. It’s a good idea. Heineken, Chang, Leo, but alcohol lager is quite high. The lower the degree is a light beer. It will be easier to drink.

beer

แต่วันนี้บ้านเราเริ่มมีทางเลือกมากขึ้นแล้วหละ มีอะไรมากกว่า ลาเกอร์ (Lager)  ยี่ห้อเดิมที่เคยดื่มกันมาละ วันนี้มีเบียร์ที่หลากหลายมากๆในการดื่ม ซึ่งแน่นอนว่าเราสั่งกันไม่ค่อยถูกหรอกเพราะแน่ใจในรสชาติ และไม่รู้ว่าเบียร์ตัวนั้นจะเป็นอย่างไร

But today we have more choices. What’s more, Lager is a brand that has been drinking. Today there are a lot of beer to drink. Of course, we do not have to be sure because of the taste. I do not know what that beer is.

craft beer

มาทำความรู้จักกับ เอล (Ale) กันดีกว่า
เอล (Ale) เป็นเบียร์ที่รสแรงกว่าลาเกอร์ (Lager)  สีเข้มกว่าออกดำ ขม เพราะเป็นเบียร์ที่หมักปากถัง หมักที่อุณหภูมิสูงกว่า ใช้ท็อปยีสต์ในการหมัก เหมาะกับการเสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเสริฟอยู่ที่ 4 – 7 องศา ซึ่งเบียร์ประเภทนี้ สามารถแตกประเภทย่อย ๆ ได้พอสมควร ซึ่งวันนี้เรามาแนะนำให้คร่าวๆก่อนแล้วกัน

Get to know Ale well.
Ale is a tasting beer than Lager. (Lager) darker color than bitter beer because of fermentation. Fermentation at higher temperatures. Use top yeast to ferment. Suitable for serving in room temperature. The best serving temperature is 4 – 7 degrees. It can be classified into a few categories, which we have been advised to roughly.

Stout beer (สเตาท์เบียร์) หรือเบียร์ดำเป็นเอลประเภทหนึ่งที่สีดำ มาจากการคั่วมอลต์ เข้มข้นจัด รสหวานปลาย กลิ่นของดอกฮอปและมอลต์ชัดมาก เป็นที่นิยมในอังกฤษ ไอริช สก็อตแลนด์ เบียร์ประเภทนี้ฟองจะหนานุ่ม เป็นเบียร์ยอดนิยมตัวหนึ่งของนักดื่มสายหนัก

Stout beer or black beer is one type of black. It is made from concentrated malt roast, sweet taste, the smell of flowers and malt is very clear. A popular Irish beer in Scotland is bubbly. It is a popular beer of heavy drinkers.

Pale Ale (เพลเอล) จะมีสีค่อนข้างอ่อน  มีความพอดีในรสชาติของมอลต์และใบฮอป ซึ่งทำให้ balance ค่อนข้างดี body เบียร์มีอาจมีรสชาติอ่อนดื่มงาน เหมาะกับการเริ่มดื่มในสายนี้ และสิ่งที่แตกต่างจากเดิมที่เราเคยดื่มคือกลิ่น ของผลไม้ด้วย  มีตั้งแต่รสขมไปจนถึงจัดจ้านแบบแรงๆ ซึ่งเป็นผลมาจาก ฮอป

Pale Ale is relatively light in color. It fits in the taste of malt and hop leaves, which makes the balance quite good. The beer body may have a delicate taste to drink. Good to start drinking in this line. And what is different from what we used to drink is the smell of fruit, from bitter taste to strenuous. As a result of the hop.

IPA ไอพีเอ (IPA) หรือ อินเดีย เพล เอล  เป็นเบียร์ประเภทย่อยของเพล เอล ซึ่งเราเองชอบประเภทนี้มากๆ เป็นเบียร์เอลที่ได้รับความนิยมมากอีกชนิดที่คนเราตัวเราชื่นชอบ เป็นเบียร์ที่มีปริมาณฮอปสูงมาก บอดี้เบียร์จะค่อนข้างหนัก เบียร์มีสีขุ่นสนิม รสชาติมีความหลากหลายมาก ถึงแม้ว่าจะเป็เบียร์ประเภท IPA เหมือนกัน แต่พอใช้น้ำต่างกัน ฮอปต่างกัน รสชาติจะต่างกันคนละโลกเลย

IPA or Indian Plum is a sub type of beer, which we like very much. The beer is very popular with other types of people we like. Beer is a very high volume of hop. Beer Body is quite heavy. Beer has a rusty color. The taste is very diverse. Although the IPA beer is the same, but the water is different Hop different flavors are different each world.

Tap beer
เสริมความรู้นิดนึงกับ IPA ในอดีตนั้นอังกฤษแก้ปัญหาเบียร์เสียจากการขนส่งเบียร์ จากสหราชอาณาจักรไปยังอินเดีย ยุคอาณานิคมนี่หละ ด้วยการเติมใบฮอปลงไปเยอะ เพื่อเป็นสารกันเสียธรรรมชาติ (คิดได้ไง) รสชาติจึงคล้ายกับเพลเอล ดื่มแล้วสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบบ้านเรามากๆ อินเดียกับบ้านเราอยู่เส้นศูนย์สูตรเดียวกัน

Knowledge of the IPA in the past, the British solve the problem of beer beer transport. From the UK to India Colonial With a hop to fill up. To be a national substance (think of it), the taste is similar to Pela. Drink and then refreshing. Suitable for hot weather. We are very home. India with our house on the same equator.

Beer Walk In

ดังนั้นการพอจะมีทางเลือกและการเติบโต ของร้านคราฟ์ทเบียร์ในบ้านเราจึงเป็นเหมือนการเปิดประตูอีกบานให้เราได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ที่ไปไกลและมากกว่ารสชาติแบบเดิมที่เราเคยเจอ

Enough to have the choice and growth of the brewery in Thailand. We like to open the door again, we can taste a new taste that goes far and more than the original taste we have come across.

Beer Walk In

ภาพจากร้าน walk in

เพราะเบียร์เหมือนกันแต่ไม่เหมือนกัน นี่หละโลกของการดื่ม
ต่อไปจะเป็นการนำเสนอเรื่องอะไรมาลองติดตามกันนะ
บทความนี้สนับสนุนโดย : Walk in

Because beer is the same, but not the same. This is the world of drinking.
What are you going to do?
This article is sponsored by: Walk in

Facebook : Beer Walk In