TAKÉ JAPANESE RESTAURANT
คุณหลงไหลอาหารญี่ปุ่นหรือเปล่า ถ้าคุณแค่อยากกินอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป ร้านนี้อาจเหนือความต้องการของคุณ เพราะเราอยากบอกคุณว่าถ้าคุณคาดหวังเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ ความสดใหม่ที่เป็นหัวใจของอาหารญี่ปุ่นที่นี่มีให้คุณครบ อย่างไม่ต้องสงสัย
Do you have a Japanese food compulsion? This shop may not meet your demands if all you want to eat is typical Japanese food. Because we want to let you know that Freshness, the soul of Japanese cuisine, is available to you if you expect the quality of the raw materials. I have no doubts
เราเริ่มจากการสั่ง ปลาหมึกผสมไข่ปลาค็อดปรุงรส (IKA MENTAIKO) เพื่อเรียกน้ำย่อย เมนูนี้ค่อนข้างหาทานได้ยากจากร้านอาหารญี่ปุ่นในภูเก็ต รสหวานกรอบปลาหมึกที่สะท้อนคุณภาพอย่างเต็มเปี่ยม คลุกไข่ ปลาคอตเพิ่มรสสัมผัส ความมันและเผ็ดอ่อนๆ เพิ่มความสดชื่นด้วยเลม่อน ถือว่าเป็นการเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยทเลย เบียร์ดื่มสลับกันไปเพื่อรอจานต่อไปของเรา
To whet your appetite, we start by ordering Squid combined with seasoned cod roe (IKA MENTAIKO). Finding this menu in Japanese restaurants in Phuket is a challenge. The squid’s sweet and crunchy flavour accurately represents its high grade. Cod is added to eggs to provide a little flavour. greasy and lightly spicy Use lemon to bring freshness. It was regarded as a fantastic starter. While we waited for our subsequent course, we each had a beer.
Squid tentacles grilled with a sauce that imparts a sweet and salty taste have a flavour that makes your teeth chatter. It is thought to pair very well with the restaurant’s plum wine when consumed together.
บุริ (Japanese: 鰤) เป็นปลาชนิดเดียวกันกับ ฮามาจิ ก็คือ Japanese Amberjack แต่จะต่างตรงที่เป็นชื่อเรียกในวัยโตเต็มวัย ชื่อ “บุริ” หมายถึงปลา Amberjack ที่มีอายุมากกว่า 3 ปีขึ้นไปเท่านั้นเอง
ความต่างอีกอย่างคือ บุริมีขนาดใหญ่กว่า และมีปริมาณไขมันสูงกว่าเมื่อเทียบกับ ฮามาจิ ที่อายุน้อยกว่า รสชาติเข้มข้น และมีเนื้อที่แน่นกว่า ทำให้เป็นปลาที่มีราคาสูงกว่า ฮามาจิ สำหรับซูชิและซาซิมิ ปลาบุริเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นช่วงที่มีปริมาณไขมันสูงที่สุด ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น ทางร้านเสิร์ฟพิเศษกันชั้นไขมันที่เบิร์นมา ให้กลิ่นหอม และรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
Buri, also known as Japanese Amberjack, is a fish that is distinct from Hamachi. The distinction is that when it is completely developed, it is referred to as “Buri”. Only three traits of amberjack fish are known.
Buri is more flavorful and can reach fat volume. A fish that is as pricey as hamachi for sushi and sashimi must have a more intense flavour and a firmer texture as it ages. a Yellowtail You’ll receive a superior taste and texture when the fat content is maximum, as is frequently the case in Japan.
ต่อกันที่ Ika Sushi ปลาหมึกเนื้อหวาน แน่น ข้าวปั่นถือว่าทำได้ดีมากรสเปรี้ยวอ่อนๆสดชื่น ถือว่าโดดเด่นมากๆจากหลายๆร้านที่เราเคยทาน ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับของร้านแน่ๆ
We then move on to Ika Sushi. Sweet and solid, the squid is. The blended rice is really well made, and the sour flavour is light and energising. We have eaten at a lot of places, and this one stands out as being really exceptional. Consider it to be yet another restaurant secret.
When it comes to the main course, salmon can be said to be satisfying. Sweet flavour and soft skin The tuna lacks even tendons and is firm. The meat is sweet and fatty, giving buni fish a richer flavour. The flavours in this fish dish are really unique and varied. Add Abi and eggs to the dish to enhance the flavour. Every taste of this dish is filled with joy, which is evident.
กลับมาที่ ika อีกครั้งด้วยความที่เราชื่นชอบในรสสัมผัส ที่นุ่มลิ้น เทคนิคการแล่ปลาหมึกแบบญี่ปุ่นแล่ปลาหมึกเพื่อทำให้เคี้ยวง่าย นุ่มลิ้น และวิธีการเก็บที่ถูกต้องทำให้ ปลาหมึกยังคงรมหวาน ชุ่มฉ่ำ และมีรสเค็มอ่อนๆเหมือนอนู่ในท้องทะเล เสิร์ฟคู่กับสาหร่ายแดงเป็นอีกอย่างที่ดูเล็กน้อยแต่น่าประทับใจมาก เพราะเราชอบมันมากๆไงล่ะ
We keep returning to ika because we adore the delicate flavour. Squid is made easier to chew, softer on the tongue, and better preserved thanks to a Japanese process. The squid is still juicy and sweet, and it tastes somewhat salty like it does in the sea. Another item that appears to be modest but is quite striking is served with red seaweed. Because we genuinely enjoy it.
We really believe that eating well will assist you on fatigued days. There is also an Omakase area in the restaurant. We’ll let you know about it if we have an opportunity to eat there. The food at this Japanese restaurant is exceptional. and excellent in the Cherngtalay region. Naturally, if you visit this region This restaurant is one that you must visit.
ภาพทั้งหมดถ่ายด้วยมือถือ Nothing Phone2
TAKÉ JAPANESE RESTAURANT
Open Monday – Sunday
Time: Lunch 11 AM-3 PM, Dinner 5 PM – 9 PM
For more info please contact:
Reservation : 088-761-3771 K’Aun
